“舌尖上”的尋常小事 都是事關員工健康的民生大事 為了答好“服務員工”這張民生答卷 工會把好員工幸福指數(shù)“入口關” 落實“三抓”舉措 把“食”事辦成“實”事 …… 抓問題根本找準服務突破點 職工餐廳膳食管理的水平，直接影響到員工工作的積極性及員工對企業(yè)的歸屬感。針對員工用餐訴求、意見和建議，工會開展深入調研，系統(tǒng)破解員工反映的共性需求。以抓基礎管理為首，制定各項餐廳管理制度，明確人員的職責分工，要求食品經營許可證必須上墻，餐廳工作人員持健康證上崗；定期對餐廳服務人員進行膳食搭配、禮儀接待等專項培訓；同時為了保障餐廳后廚管理規(guī)范化，分別對磷銨、BDO、煤化工裝置區(qū)員工餐廳進行了電路、燃氣等改造，尤其針對復肥員工提出的磷銨裝置區(qū)菜品單一問題，工會牽頭招標，制定管理標準，簽訂承包合同，對餐廳從環(huán)境衛(wèi)生、菜品質量方面進行了全面升級?，F(xiàn)如今設有早餐6個小菜，午餐4個熱菜、2個涼菜、搭配炒面、扯面、炒米飯、餃子等碳水，晚餐更是變換花樣，油干饃、蔥花餅、菜卷菜盒、剪刀面、雞撈面等美食應有盡有，員工的訴求得到了回應，工會也真切地把“食”事，辦成了“實”事。 抓過程管控實現(xiàn)監(jiān)督透明化 工會堅持從源頭上嚴把食材關，每日專人負責督促落實洗手消毒、佩戴口罩、衛(wèi)生帽等要求，尤其深入查看食品加工配料、輔料的進貨日期、保存方式，物品防潮隔離擺放是否合規(guī)；定期組織職工代表巡視，圍繞餐廳的食品安全衛(wèi)生、菜品質量、餐飲浪費等方面進行專項監(jiān)督，確保餐廳各區(qū)域的衛(wèi)生安全及食品安全；先后對操作間原有的老化排水系統(tǒng)、液化氣進行了全面改造；劃分食材粗加工區(qū)，配置加工臺面，保證食材不落地；改造凈菜儲存間，做到庫房定置擺放到位。各項管理措施加強了后廚的安全性及環(huán)境的美觀度，進一步提高了員工就餐安全。 抓細節(jié)管控提升員工幸福指數(shù) 在炎熱的夏季，為員工煮一碗解暑的綠豆湯；在寒冷的冬季，添一碗暖暖的熱湯；在中秋佳節(jié)，為員工送一塊“團圓”月餅；在新春佳節(jié)，為員工送去寓意著“平安順遂”的蘋果；不定時還會“定制化”向員工提供鹵豬蹄、椒麻雞、醬牛肉等特色“硬”菜，極大地滿足了員工的味蕾。這一樁樁、一件件的細節(jié)服務，獲得了無數(shù)員工們的稱贊，為后續(xù)餐廳陸續(xù)研發(fā)新的菜式、提供精準的服務給予了新動力。 下一步，工會將以致力打造“家園式餐廳”為契機，用心用情把好事辦好、把“食”事辦“實”，讓員工以飽滿的狀態(tài)投入到生產任務中。（工會辦公室 劉倩）
